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    棒球女生: 重庆大足:乡厨协会为“坝坝宴”加上“安全阀”

    作者:宋世琼   信息来源:民建中央网站   发布时间: 2018年11月19日
      
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    棒球女生可以打吗 www.ipozb.com   近一段时间,来自重庆市大足区铁山镇、中敖镇、龙水镇等地的“坝坝宴”经营者,正在乡厨协会的统一指导帮助下,免费办理健康证等从业必备手续。该区乡厨协会自今年5月成立以来,作为一股新生力量,构筑起“坝坝宴”安全体系长效监管机制。这源于今年初大足“两会”上,区民建界别政协委员提交了《关于进一步加强农村集体聚餐监管的建议》提案。

      多年来,民建界别政协委员关注到,“坝坝宴”是广大农村群众婚丧嫁娶、庆生祝寿进行的一种群体性用餐活动,此习俗由来已久,许多村民习惯在自家门口搭棚设宴,俗称“一条龙”。应运而生的“一条龙”服务,由于方便快捷、价格亲民等,越来越受到欢迎。随着近年承办方式逐渐向市场化演变,“一条龙”服务的食品安全、服务质量及管理水平等参差不齐,农村食品安全监管面临着新的课题。

      经过多次调研,民建会员发现,“坝坝宴”虽然档次提升了,但仍存在卫生条件简陋、食品原料采购把关不严、操作人员食品安全意识不强等隐患,如何守护农村的“舌尖安全”成为一道难题。农村“坝坝宴”亟须进一步加强监管。

      民建会员的提案很快得到了采纳。今年上半年,大足区对“坝坝宴”上了三道“安全阀”:强化规范,设立农村群体性聚餐食品标准;强化培训,提高乡厨食品安全意识;强化考核,督促乡镇政府、街道办事处总负责,把农村群体性聚餐管理纳入各乡镇、街道办事处的年度工作目标考核。

      为进一步加强监管,大足区食药监分局联合各镇街食药监所,着重事中、事后管理,定期开展对“坝坝宴”经营者的食品安全知识培训,提高他们的食品安全知识水平,督促他们守法诚信经营。并多方采取措施力促“乡厨协会”的成立,新增一道“安全阀”,真正让“坝坝宴”更安全健康,不仅让老百姓吃得安全放心,也进一步提升了农村群宴管理水平。

      “大足的乡厨很受欢迎,永川、合川、铜梁、安岳等地都有市场?!备们绯岣被岢ば炝樯?。

      大足乡厨进一步细化“坝坝宴”行业准则,要求举办一定规模群宴的村民必须在规定时间内进行申报。申报内容包括举办人、承办厨师的基本情况,就餐时间、地点、人数和人员来源,场所卫生情况,菜肴清单等。对于群宴场地、设施、操作流程等也都作出了细致要求。凡在该区从事农村(社区)宴席操办的流动厨师,都要取得相应的培训合格证书和健康证才能上岗。同时积极开展集中宣传和上门宣传,农村群众卫生安全意识和自我?;ひ馐兜玫搅嗽銮?。

      这份民建界别委员提案紧紧围绕地方工作和人民群众关心的热点、难点问题,凝聚了民建会员参政议政的真知灼见,服务民生尽责任的参政情怀。

    责任编辑:张晶
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